全国高校フードブランプリ　川越総合の生徒ら３賞受賞

タマシャモカレーいかが？

　高校生が地域の食材や食文化を生かした食品開発に挑む「第１３回全国高等学校フードグランプリ」（伊藤忠食品主催、文部科学省、農林水産省など後援）が１日、都内で開かれ、愛知県立三谷水産高校（同県蒲郡市）の「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」が大賞の文部科学大臣賞に輝いた。初出場した県立川越総合高校（川越市）の「タマシャモカレー」はイオン賞、キリンビバレッジ「３６５日、午後ティーライフ」賞など３賞に輝いた。

最終プレゼンで商品に込めた思いをアピールした（左から）川越総合高校総合学科３年の武田百華さん、国井紗愛さん、大淵乃彩さん、大沼唯さん＝１日、東京・池袋のサンシャインシティ噴水広場

　今年のコンクールは「商品開発部門」と今後の商品化に向けたアイデアを募る「チャレンジ部門」に過去最多の６０校１６９商品がエントリー。この日の本選には２度の予選を勝ち抜いた全国６校が出場した。
　会場は大勢の買い物客らでにぎわう東京・池袋のサンシャインシティ噴水広場とあって、各校の生徒らは緊張した面持ちながらも、練習を重ねてきたプレゼンテーション内容を全力で審査員にアピール。川越総合高の生徒らは県内唯一の銘柄鶏「タマシャモ」を使ったオリジナルカレーの希少性とおいしさ、食品ロス削減にもつながる取り組みを発表した。
　カレーの具材に使うタマシャモの飼育期間は一般的なブロイラーと比べて２倍ほど長く、日本三大地鶏（名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏）にも劣らない品質。餌に県立狭山工業高校（狭山市）で栽培した和紅茶を与えてうまみを増し、県立蓮田特別支援学校（蓮田市）との農福連携で誕生したパッケージデザインなども紹介した。同商品はこれまで学校の文化祭や地域イベントでの評価も高く、生徒らは「県内の道の駅でも販売し、ご当地カレーとして地元を盛り上げたい」と抱負を語った。
　最終審査はプレゼン力に加えて、ネーミング・パッケージデザイン、価格の妥当性や商品の流通性（物流・販売面）など７項目で採点。タマシャモカレーはルーのスパイシーさや鶏肉の歯応えなども高く評価され、来場者の試食投票で最多得票数を集めた。
　審査は食品や流通業界のプロ１２人が務め、川越総合高の商品は「量販店などで商品陳列しやすいように、パッケージを箱にした方がより良い」などとアドバイスをもらっていた。

　受賞一覧は、次の通り。

　【文部科学大臣賞、名糖運輸ＣＨＩＬＬＥＤ　ＬＩＮＥ　ＭＥＩＴＯ賞】愛知県立三谷水産高校「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」

　【イトーヨーカ堂賞、虹と満月と賞、ＦＯＯＤＡＴＡ賞】愛知県立愛知商業高校「とろ蜜ショコラ」

　【大丸松坂屋賞、地域貢献賞】北海道留萌高校「カズチー親子ふりかけ」

　【イオン賞、キリンビバレッジ「３６５日、午後ティーライフ」賞、来場者賞】県立川越総合高校「タマシャモカレー」

　【Ｋ・ＨＯＵＳＥ賞、アサヒ飲料カルピス賞】福島県立喜多方高校「きせ菊のＭｉｘ」

　【大和ハウス賞、大塚食品ビタミン炭酸マッチ賞】長崎県立佐世保南高校「佐世保南校生が作った佐世保みかんポン酢」

＝埼玉新聞２０２６年１１月４日付け１４面掲載＝

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