国際学院短大の味彩コンテスト　高校の部最優秀賞は越谷総合技術高の小林さん

一般の部の最優秀賞は上尾市の佐伯さんが受賞

表彰式で審査員と並んで笑顔を見せる一般の部と高校生の部の上位入賞者ら＝さいたま市大宮区の国際学院埼玉短期大学

　食育と地産地消の推進を目的に、県産食材の特性を生かしたアイデア料理を競い合う埼玉県芸術文化祭２０２２協賛事業「第２９回味彩コンテスト」（国際学院埼玉短期大学主催）の第２次審査会が、さいたま市大宮区の同短大で行われた。

　応募総数３５５点（一般１６５点、高校１９０点）の中から１次審査で入選した一般の部１８作品、高校の部１０作品のうち、一般の部・高校の部上位４作品について、実技・試食審査を行った。県産の鶏卵や野菜、黒豚を使用した「ご飯にあう彩り主菜料理」（一般）、同様の食材を使用した「バランス弁当」（高校生）をテーマに、限られた調理時間の中で腕を競い合った。

　料理名「サクサク彩り☆ミルフィーユ～おひさまタルタルソース添え～」を作り、一般の部で最優秀作品賞に当たる学長賞を受賞した上尾市の佐伯智恵さん（４６）は「梅干しやシソなど、さっぱりした食材を使用することで子どもからお年寄りまでおいしく食べられるよう工夫した。最優秀賞を頂き光栄です」と話した。

高校生の部最優秀作品の越谷総合技術高校３年の小林香純さん作「シャキシャキれんこんバーグ」

　料理名「シャキシャキれんこんバーグ」で高校生の部学長賞を受賞した越谷総合技術高校３年の小林香純さん（１７）は「食材の形を生かして弁当全体を花畑をイメージして彩りにこだわった。将来は食に関わる職業に就きたいので、今回の受賞が今後の自信とやる気につながった」と笑顔を見せていた。

　同短大の大野博之学長は「手際の良さもさることながら、どの料理も色彩、栄養バランスが素晴らしく、試食すると味わい深い作品ばかり。今後も料理を通じて多くの人を幸せにしてほしい」と述べた。　　

＝埼玉新聞２０２２年９月２日付け１０面掲載＝

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