狭山茶の魅力発信　レシピコンテスト表彰式

大野元裕知事（右から２人目）から表彰状を贈られた入賞者ら＝県庁

　狭山茶を使ったオリジナルのスイーツレシピを募集した「狭山茶スイーツレシピコンテスト２０２２」の表彰式が県庁で行われ、入賞者３人に大野元裕知事から表彰状が贈られた。狭山茶の魅力発信と需要創出のために県が開催し、今回で３回目。８９点の応募からレシピの再現性などを評価し、入賞作品に計４点が選ばれた。
　式に出席したのは最優秀賞「狭山茶スコーンのクリスマスツリー」の小沢里奈さん（２８）、優秀賞「米粉で作った抹茶塩ケークサレ」の市川雅弘さん（３６）、審査員特別賞「彩のかがやき緑の宝石～ｓａｙａｍａｃｈａオペラ～」の県立新座総合技術高校３年原崎翼さん（１８）。
　小沢さんは狭山茶パウダーを使ったスコーンを、イチゴを使ってクリスマスツリーに見立て盛り付けた。「よくお茶のパウダーでスイーツを作っていた。イチゴにお茶の味が負けずにおいしくできた」と受賞を喜んだ。原崎さんは同級生とともにレシピを作成。「狭山茶は発色が良く使いやすかった。ホワイトチョコを使うことで際立たせた」と説明した。
　大野知事は「年々レベルが高いものが集まっている」と話した。入賞したレシピは県ホームページで公開されている。

＝埼玉新聞２０２３年２月２５日付け１１面掲載＝