花咲徳栄高校食育実践科　特産キュウリ収穫

採れたておいしいよ

収穫したキュウリを見せ合う花咲徳栄高校・食育実践科の１年生＝１６日、加須市大室

　加須市花崎の花咲徳栄高校・食育実践科の１年生７３人が１６日、同市大室と水深にある農家３カ所の施設ハウスで、特産キュウリの収穫体験を行った。収穫体験を通して地域とつながる活動が目的。今回は「かぞブランド」に認定されているキュウリを学習し、食べ方などを意見交換した。
　収穫体験は同市と同校の連携事業。大室の田島祥之さん（４８）、充さん（４１）兄弟のキュウリ栽培施設は３カ所にハウスがあり、計１７００坪（５６１０平方㍍）でキュウリを栽培している。ハウス内の温度は約３０度に保たれている。
　祥之さんは「キュウリの苗は、カボチャの苗と接ぎ木する。上がキュウリ、根がある下がカボチャ」と説明。「苗を植えた後、１カ月くらいでキュウリが収穫できる。１本の苗からは１５０本から２５０本収穫できる」と教えた。
　生徒たちは、実ったキュウリを１人５本ずつ収穫した。大野樹里さん（１６）は「収穫したてはおいしそうなので、シンプルにサラダにして食べたい」とにっこり。清水いるみさん（１６）は「キュウリは大好物なので、家に帰ったら塩コンブとたたきキュウリで食べたい」と話していた。
　祥之さんは「キュウリは鮮度が命。採ったキュウリはその日に食べるのが最高においしい。帰ったらすぐに食べてね」とアドバイス。好きな食べ方を生徒から問われると、「生をみそマヨネーズで食べるのがおいしい」と答えていた。
　歓談では、型を使った独特のキュウリ栽培の実践例も紹介。切り口がハート形や星形になったキュウリを披露すると、生徒たちは大いに盛り上がった。キュウリをプレゼントするじゃんけん大会も行われ、祥之さんらは生徒と交流を深めた。

＝埼玉新聞２０２５年１月１９日付け１１面掲載＝

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