花咲徳栄高校食育実践科　うまいもん甲子園決勝大会進出

　加須市の花咲徳栄高校食育実践科が米のコロッケ「こめっけ」を発案。「第１１回ご当地！絶品うまいもん甲子園」にエントリーし、見事、関東甲信越エリア代表として決勝大会進出を決めた。１８日、加須市役所で角田守良市長に報告。試食会を行い、角田市長ら市の幹部に大好評だった。

角田守良市長（右端）に「こめっけ」を贈呈する「うまいもんガールズ」＝１８日午後、加須市役所

　こめっけは、米の消費拡大を目標に考案した新食感の米俵形のコロッケ。加須産米の「彩のかがやき」を使用。秩父地方のしゃくし菜漬けをご飯に混ぜて豚ひき肉で包んでいる。衣にも米粉と米パン粉を使用。加えて、トマトソース、粒あん、しゃくし菜入りタルタルソースも作った。

　作ったのは、岡田彩瑛（さえ）さん（１８）、名久井愛実（あみ）さん（１７）、田中悠絢（はるか）さん（１８）の３年生３人。「うまいもんガールズ」を名乗り、昨年も同じメンバーで決勝大会に進出している。前回のエントリー作品「アスメシ飯（ハン）バーガー」は「特別賞」だっただけに、今回はこめっけで初優勝を目指している。

米を使ったコロッケ「こめっけ」と３種のソース

　決勝大会は、１１月２７日に東京都豊島区にある武蔵野調理師専門学校で全国の代表８チームで行われる。今回のうまいもん甲子園には全国から９３校３２３チームが参加した。関東甲信越エリアで優勝し、再び決勝大会の出場権を獲得しているだけに、期待も高まっている。
　試食会では、こめっけの開発に関わった３人が決勝大会を意識したプレゼンテーションを行った。決勝大会へ向けて、岡田さんは「優勝して恩返しとリベンジをしたい」、田中さんは「優勝したい」、名久井さんは「この『こめっけ』でいい結果を残したい」と意欲を話した。
　角田市長は「２年連続の決勝大会出場、おめでとう。加須産米を使った『こめっけ』は、とてもおいしかった。これなら、（優勝は）いけるんじゃないかな。ぜひ商品化につながってほしい。今後を楽しみにしている」とエールを送った。

＝埼玉新聞２０２２年１０月２０日付け１１面掲載＝