うまいもん甲子園応援でシェフ来訪ー花咲徳栄高校

　米コロッケ「こめっけ」で「第１１回ご当地！！絶品うまいもん甲子園」の決勝大会（２７日、東京・武蔵野調理師専門学校）に進んだ加須市の花咲徳栄高校に２８日、プロの料理人森野雄一シェフ（５５）が訪れた。試食した森野シェフは「このままでも商品化できる」と太鼓判を押した。

「こめっけ」を試食した森野雄一シェフと、作った「うまいもんガールズ」＝加須市の花咲徳栄高校調理室

　うまいもん甲子園は「全国食の甲子園協会」が主催している。同校は食育実践科の３年生、岡田彩瑛（さえ）さん（１８）、名久井愛実（あみ）さん（１７）、田中悠絢（はるか）さん（１８）の「うまいもんガールズ」が９３校、３２３チームから決勝大会８チームに残った。３人は２年連続で決勝大会進出を果たした。
　森野シェフの訪問はキリンビバレッジ提供の「キリンチャレンジキッチン」という応援企画。決勝大会進出８チームに派遣され、調理研修を行っている。森野シェフは「グランドニッコー東京　台場」で腕を振るっている。うまいもん甲子園審査員でもある。
　こめっけは米の消費拡大をねらった新食感の米俵形コロッケ。加須産米を使用。秩父のしゃくし菜漬けをご飯に混ぜて豚ひき肉で包んでいる。衣にも米粉と米パン粉を使っている。トマトソース、しゃくし菜タルタルソース、粒あんの３種のソースも作った。単品１５０円、ソース付き２５０円で販売もした。
　３人は、調理室でこめっけとソース３種を作り、森野シェフやキリンビバレッジの関係者に試食してもらった。森野シェフは「『こめっけ』は覚えやすい名前。販売するにはすごく食べやすい量で、値段も安い。調理する手順もたいへん良かった」と話した。