三州製菓（春日部）高校生と商品開発　新パスタスナック発売ー春日部工業高校

開発に携わったパスタスナックをアピールする春日部工業高の生徒ら＝１４日、春日部市役所

　春日部市の「三州製菓」が手がける人気商品「パスタスナック」に、県立春日部工業高校の生徒が開発に携わった「高校生が考えた辛味チキン味」が加わった。産学官連携のコラボ商品として１４日から全国発売されている。同社は「若者向けの新フレーバーをたくさんの人に味わってほしい」とアピールする。
　パスタスナックはパスタを揚げて味付けした菓子で、同社の全商品の４割を占める。従来のラインナップにはなかった若者をターゲットにした新フレーバーを開発しようと、企業とのコラボで実績がある同校に協力を依頼した。
　家庭部員とフードデザインの授業を選択している３年生２８人が参加し、６種のフレーバーを企画。試作品の評価で「味が濃く、若者が好みそう」という理由から辛味チキン味が採用された。約半年かけて商品化し、日本薬科大学（伊奈町）も監修に加わった。

パスタスナック「高校生が考えた辛味チキン味」

　チキンパウダーや唐辛子などのスパイスを配合して「うま辛」を表現した。考案した寺島博さん（１７）は「好物の唐揚げから着想を得た。最初に鶏のうまみがガツンと来た後、辛みが広がるのが特徴」とアピールする。
　同社の斉之平一隆社長は「パッケージのデザインも含めて高校生に考えてもらい、売り場からの反響も大きい。今回の成功を機に、これからも産学官連携を進めていきたい」と話した。
　１袋６０㌘入り３３０円。県内外にある同社の直営店舗などで扱うほか、１１月７日に市役所で開かれる市内高校の合同文化祭「アオハル祭」でも販売される予定。

＝埼玉新聞２０２６年１０月１９日付け１４面掲載＝

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