うまいもん甲子園 花咲徳栄高校「こめっけ」準Ｖ
加須産米使用のコロッケ「こめっけ」
第１１回「ご当地！絶品うまいもん甲子園」決勝大会（全国食の甲子園協会主催）が１１月２７日、東京・武蔵野調理師専門学校で開かれ、加須市の花咲徳栄高校の米のコロッケ「こめっけ」が準優勝に輝いた。優勝は北海道帯広南商業高校の「わやうめぇ蝦夷にぎ２」だった。
「こめっけ」で準優勝した（左から）岡田彩瑛さん、田中悠絢さん、名久井愛実さん＝東京都豊島区の武蔵野調理師専門学校（花咲徳栄高提供）
決勝は、全国９３校、３２３チームを勝ち上がった８校で行われた。関東甲信越代表の花咲徳栄高は２年連続の決勝進出。今回も食育実践科の３年生、岡田彩瑛（さえ）さん（１８）、名久井愛実（あみ）さん（１７）、田中悠絢（はるか）さん（１８）が出場した。
こめっけは新食感の米俵型コロッケ。加須産米を使用。秩父のしゃくし菜漬けをご飯に混ぜ、豚ひき肉で包んでいる。衣にも米粉と米パン粉を使った。トマトソース、しゃくし菜タルタルソース、粒あんの３種のソースも作った。
「うまいもんガールズ」としてチームワークを発揮した３人。田中さんは「やりきった結果の準優勝。優勝は後輩たちに託したい」。名久井さんは「優勝したかったけど、準優勝でもすごいことだと思う」と笑顔で話した。
３人の実習担当・青木一泰さん（４６）は「調理もプレゼンテーションも思う存分にやってくれた。２年連続の決勝進出もすごいし、決勝での準優勝もすごい」とたたえた。
帯広南商高はサケと昆布の炊き込みご飯、長芋とあずきみそ、鶏レバカツ、枝豆ソースをおにぎり風にした。準優勝は花咲徳栄のほか、「豆腐と湯葉とお茶焼売」の福知山淑徳高校（京都）と「ＢＢジビエスティック」の三重県立相可高校が入った。
＝埼玉新聞２０２２年１２月２日付け１３面掲載＝
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